Nghiên cứu công nghệ tách và tinh chế Curcumin từ bột nghệ

Abstract

Tổng quan về chi Nghệ (Curcuma), thành phần hoá học, một số phương pháp đã nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu: Khái niệm và định nghĩa, trích ly chất lỏng, các quá trình hoà tan và trích ly rắn - lỏng, phương pháp trích ly curcumin từ nghệ vàng, một số phương pháp phân tích bằng sắc ký, một số phương pháp kế hoạch hoá thực nghiệm. Thực nghiệm và thảo luận kết quả: Lựa chọn nguyên liệu, các kết quả nghiên cứu, mô tả toán học quá trình trích ly Curcumin.