Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu công nghệ sản xuất isomaltulose từ đường mía |
| Authors: | Đỗ Thị Yến |
| Advisor: | Vũ Nguyên Thành Nguyễn Thanh Hằng |
| Keywords: | Đường mía; Isomaltulose |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Trường đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Abstract: | Tổng quan đường isomaltulose, tính chất vật lí, hóa học; phương pháp thu hồi dịch chuyển hóa isomaltulose; chủng pichia pastoris X33-SI36.15; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả. |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/16217 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
216
VIEWS & DOWNLOAD
90
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.