Nghiên cứu và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 22000:2005 cho một số sản phẩm tại Công ty TNHH Anh Đào (Phú Diễn, Từ Liêm, Hà Nội)

Abstract

Trình bày quá trình khảo sát nhà máy. Phân tích mối nguy an toàn thực phẩm trên dây chuyền sản xuất các sản phẩm của nhà máy. Đề xuất khắc phục nhằm đạt tiêu chuẩn xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cho nhà máy. Xây dựng hệ thống văn bản tài liệu ISO 2000:2005 cho Nhà máy sản xuất thực phẩm Anh Đào.