Thông tin tài liệu
Thông tin siêu dữ liệu biểu ghi
| Trường DC | Giá trị | Ngôn ngữ |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Phạm Công Thành | - |
| dc.contributor.author | Trần Thị Thúy Quỳnh | - |
| dc.date.accessioned | 2015-01-16T10:42:00Z | - |
| dc.date.available | 2015-01-16T10:42:00Z | - |
| dc.date.issued | 2011 | - |
| dc.identifier.other | 000000254369 | - |
| dc.identifier.uri | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/1651 | - |
| dc.description | Luận văn thạc sỹ - Ngành Công nghệ thực phẩm | - |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu khảo sát tính chất của thịt gà. Nghiên cứu công thức phối trộn. Nghiên cứu công nghệ sản xuất. Xác định chế độ thanh trùng. Đánh giá chất lượng sản phẩm. | - |
| dc.language.iso | vi | - |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội | - |
| dc.subject | Thịt gà | - |
| dc.subject | Đồ hộp | - |
| dc.subject | Chế biến | - |
| dc.subject.lcc | TP371.3 | - |
| dc.title | Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp pate thịt gà | - |
| dc.type | Thesis | - |
| Trong bộ sưu tập: | Ths-Sinh học, Thực phẩm | |
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.