Thông tin tài liệu
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Hà Duyên Tư | - |
| dc.contributor.author | Nguyễn Phương Thảo | - |
| dc.date.accessioned | 2015-01-16T10:42:17Z | - |
| dc.date.available | 2015-01-16T10:42:17Z | - |
| dc.date.issued | 2011 | - |
| dc.identifier.other | 000000254157 | - |
| dc.identifier.uri | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/1674 | - |
| dc.description | Luận văn thạc sỹ - Ngành Công nghệ thực phẩm | - |
| dc.description.abstract | Khảo sát quy trình sản xuất thạch, bánh bao bổ sung polyphenol. Đánh giá hoạt tính sinh học của chế phẩm polyphenol và các sản phẩm bổ sung thông qua quá trình quét gốc tự do DPPH, khả năng kìm hãm quá trình peroxy hóa lipit màng tế bào gan chuột | - |
| dc.language.iso | vi | - |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội | - |
| dc.subject | Polyphenol | - |
| dc.subject | Chè | - |
| dc.subject.lcc | TP1180 | - |
| dc.title | Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol chè vào thực phẩm chức năng | - |
| dc.type | Thesis | - |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm | |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.