Thông tin tài liệu

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorHà Duyên Tư-
dc.contributor.authorNguyễn Phương Thảo-
dc.date.accessioned2015-01-16T10:42:17Z-
dc.date.available2015-01-16T10:42:17Z-
dc.date.issued2011-
dc.identifier.other000000254157-
dc.identifier.urihttp://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/1674-
dc.descriptionLuận văn thạc sỹ - Ngành Công nghệ thực phẩm-
dc.description.abstractKhảo sát quy trình sản xuất thạch, bánh bao bổ sung polyphenol. Đánh giá hoạt tính sinh học của chế phẩm polyphenol và các sản phẩm bổ sung thông qua quá trình quét gốc tự do DPPH, khả năng kìm hãm quá trình peroxy hóa lipit màng tế bào gan chuột-
dc.language.isovi-
dc.publisherTrường Đại học Bách Khoa Hà Nội-
dc.subjectPolyphenol-
dc.subjectChè-
dc.subject.lccTP1180-
dc.titleNghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol chè vào thực phẩm chức năng-
dc.typeThesis-
Appears in Collections:Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:
Thumbnail
  • 000000254157.pdf
      Restricted Access
  • lu?n v?n
    • Size : 1,81 MB

    • Format : Adobe PDF

  • Thumbnail
  • 000000254157-TT.pdf
      Restricted Access
  • (T�m t?t)
    • Size : 130,42 kB

    • Format : Adobe PDF



  • Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.