Thông tin tài liệu


Title: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình tinh chế polyphenol từ chè xanh vụn phế liệu
Authors: Lê Thị Bách Diệp
Advisor: Hà Duyên Tư
Keywords: Chè xanh; Polyphenol
Issue Date: 2010
Publisher: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Abstract: Trình bày tổng quan về cây chè, các hợp chất Polyphenol có trong chè, hoạt tính sinh học của hợp chất polyphenol trong chè xanh, tình hình nghiên cứu và sản xuất polyphenol từ chè xanh, công nghệ tách tinh chế polyphenol từ chè xanh, quy hoạch thực nghiệm. Trình bày đối tượng và phương pháp nghiên cứu. Tác giả trình bày kết quả và thảo luận
Description: Luận văn thạc sỹ - Ngành Công nghệ thực phẩm
URI: http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/1705
Appears in Collections:Ths-Sinh học, Thực phẩm
ABSTRACTS VIEWS

572

VIEWS & DOWNLOAD

467

Files in This Item:
Thumbnail
  • 000000253541.pdf
      Restricted Access
    • Size : 1,45 MB

    • Format : Adobe PDF

  • Thumbnail
  • 000000253541-TT.pdf
      Restricted Access
  • (T�m t?t)
    • Size : 155,5 kB

    • Format : Adobe PDF



  • Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.