Thông tin tài liệu
Title: | Nghiên cứu hoàn thiện quy trình tinh chế polyphenol từ chè xanh vụn phế liệu |
Authors: | Lê Thị Bách Diệp |
Advisor: | Hà Duyên Tư |
Keywords: | Chè xanh; Polyphenol |
Issue Date: | 2010 |
Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
Abstract: | Trình bày tổng quan về cây chè, các hợp chất Polyphenol có trong chè, hoạt tính sinh học của hợp chất polyphenol trong chè xanh, tình hình nghiên cứu và sản xuất polyphenol từ chè xanh, công nghệ tách tinh chế polyphenol từ chè xanh, quy hoạch thực nghiệm. Trình bày đối tượng và phương pháp nghiên cứu. Tác giả trình bày kết quả và thảo luận |
Description: | Luận văn thạc sỹ - Ngành Công nghệ thực phẩm |
URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/1705 |
Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
572
VIEWS & DOWNLOAD
467
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.