Nghiên cứu tạo chế phẩm chitosan - nano bạc ứng dụng trong bảo quản sau thu hoạch

Abstract

Nghiên cứu chế tạo và tinh sạch chế phẩm chitosan, chế tạo chế phẩm nano bạc và đánh giá khả năng kháng vi sinh vật của từng chế phẩm thu được; Nghiên cứu phương pháp phối hợp chitosan-nano bạc nhằm nâng cao khả năng kháng vi sinh vật và xác định khả năng kháng vi sinh vật của chế phẩm; Ứng dụng chế phẩm chitosan-nano bạc trong bảo quản thực phẩm (Vải thiều Lục Ngạn, cam sành Hà Giang và bưởi Diễn)