Nghiên cứu công nghệ sơ chế, bảo quản hoa hòe

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Trần Thị Mai	vi
dc.contributor.advisor	Nguyễn Thị Minh Tú	vi
dc.contributor.author	Nguyễn Thành Huyền	vi
dc.date.accessioned	2021-03-05T07:18:04Z	-
dc.date.available	2021-03-05T07:18:04Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.other	000000273557	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/17404	-
dc.description	Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Giới thiệu về cây hoa hòe, tình hình sản xuất và tiêu thu hoa hòe, thực trạng kỹ thuật sơ chế và bảo quản nụ hoa hòe. Nghiên cứu công nghệ sơ chế, bảo quản nụ hoa hòe. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ khí trong môi trường điều biến (N2,CO2 và chân không) đến chất lượng và thời gian bảo quản nụ hoa hòe.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Hòa hòe	vi
dc.subject	Bảo quản	vi
dc.subject.lcc	TP248.27	vi
dc.title	Nghiên cứu công nghệ sơ chế, bảo quản hoa hòe	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

273557.pdf
Restricted Access

Nội dung

273557-TT.pdf
Restricted Access

Tóm tắt