Xác định hàm lượng một số flavonoids trong thực phẩm bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao

Abstract

Tổng quan về flavonoid; giới thiệu về các flavonoid trong nghiên cứu; một số phản ứng định tính, các phương pháp xác định flavonoid,...Giới thiệu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả lựa chọn phương pháp phân tích, tối ưu điều kiện xác định flavonoid trên thiết bị HPLC, khảo sát quá trình xử lý mẫu, đánh giá phương pháp phân tích