Nghiên cứu đặc điểm vi khuẩn lactic sinh tổng hợp gamma - aminobutyric acid và ứng dụng

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn La Anh	vi
dc.contributor.advisor	Hô Phú Hà	vi
dc.contributor.author	Trần Thị Ngoan	vi
dc.date.accessioned	2021-03-23T08:19:48Z	-
dc.date.available	2021-03-23T08:19:48Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.other	000000273825	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/17498	-
dc.description	Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Tổng quan về vi khuẩn lactic, probiotic, gamma-aminobutyric acid. Giới thiệu môi trường và các phương pháp nghiên cứu. Nêu kết quả lựa chọn chủng vi khuẩn lactic sinh tổng hợp GABA, đánh giá khả năng probiotic của chủng NCDC3, ứng dụng chủng lactobacillus plantarum NCDC3 trong sản xuất thực phẩm lên men từ dịch chiết cacsm gạo giàu GABA	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Vi khuẩn lactic	vi
dc.subject	Ứng dụng	vi
dc.subject.lcc	TP248.27	vi
dc.title	Nghiên cứu đặc điểm vi khuẩn lactic sinh tổng hợp gamma - aminobutyric acid và ứng dụng	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

273825.pdf
Restricted Access

Nội dung

273825-TT.pdf
Restricted Access

Tóm tắt