Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu tạo tinh bột tiêu hóa chậm từ tinh bột khoai lang và ứng dụng |
| Authors: | Phùng Thị Thanh Trúc |
| Advisor: | Lương Hồng Nga |
| Keywords: | Tinh bột |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | Trường đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Abstract: | Tổng quan về khoai lang, tinh bột và tinh bột khoai lang, tinh bột tiêu hóa chậm (SDS); vật liệu và phương pháp; kết quả và thảo luận. |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/17794 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
346
VIEWS & DOWNLOAD
283
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.