Hoàn thiện quy trình thu nhận dầu từ hạt bí ngô giàu phytosterol

Abstract

Tổng quan về phytosterol, hạt bí ngô, một số nghiên cứu về hoạt tính giảm cholesterol của phytosterol; nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận.