Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng CFD

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn, Việt Dũng	-
dc.contributor.author	Võ, Đình Hiệp	-
dc.date.accessioned	2021-12-03T02:47:16Z	-
dc.date.available	2021-12-03T02:47:16Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.other	000000255652	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/20382	-
dc.description	Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Kỹ thuật nhiệt lạnh	vi
dc.description.abstract	Trình bày tổng quan về công nghệ lạnh thực phẩm. Mô phỏng tính chất nhiệt vật lý của thịt bò trong giải nhiệt độ cấp đông. Ứng dụng phần mềm Fluent mô phỏng quá trình cấp đông trong buồng đông gió bằng CFD. Mô hình và phương pháp thực nghiệm. Kết quả và thảo luận.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Thiết bị làm lạnh	vi
dc.subject	Thông số	vi
dc.title	Nghiên cứu ảnh hưởng các thông số chính tới quá trình cấp đông thịt bò trong thiết bị đông gió bằng mô phỏng CFD	vi
dc.type	Theses & Dissertation (Luận án – Luận văn)	vi
Appears in Collections:	Ths-Nhiệt lạnh

Files in This Item:

255652.pdf
Restricted Access

255652-tt.pdf
Restricted Access