Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa chua giàu Sphingolipit

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Lê, Đức Mạnh	-
dc.contributor.advisor	Lâm, Xuân Thanh	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Minh Châu	-
dc.date.accessioned	2022-02-17T03:14:01Z	-
dc.date.available	2022-02-17T03:14:01Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.other	000000271115	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/20674	-
dc.description	Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Trình bày khảo sát lựa chọn nguyên liệu sữa tươi để tách chiết, làm giàu và thu hồi Sphingolipit sử dụng cho nghiên cứu sản xuất sữa chua giàu Sphingolipit. Tách chiết Sphingolipits từ sữa tươi để thu được chế phẩm Sphingolipit có hàm lượng cao. Nghiên cứu sản xuất sữa chua giàu Sphingolipit.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Sữa chua	vi
dc.subject	Sản xuất	vi
dc.title	Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa chua giàu Sphingolipit	vi
dc.type	Theses & Dissertation (Luận án – Luận văn)	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

271115.pdf
Restricted Access

271115-tt.pdf
Restricted Access