Tìm kiếm enzyme xylanase bền nhiệt, hoạt động ở pH thấp nhằm ứng dụng trong chăn nuôi

Abstract

Nghiên cứu về phân lập, tuyển chọn nấm mốc chịu nhiệt, mọc ở pH thấp. Xác định hoạt tính enzyme xylanase. Kiểm tra sự có mặt của enzyme bền nhiệt, hoạt động ở pH thấp. Phân nhóm, định tên các chủng lựa chọn. Tinh chế enzyme xylanase từ một chủng lựa chọn. Các đặc tính về nhiệt và pH của xylanase tinh chế được.