Tìm kiếm enzyme cellulase bền nhiệt, hoạt động ở pH thấp nhằm ứng dụng trong chăn nuôi

Abstract

Nghiên cứu về phân lập, tuyển chọn nấm mốc chịu nhiệt, mọc ở pH thấp. Xác định hoạt tính cellulase từ các chủng phân lập được. Kiểm tra sự có mặt của enzyme bền nhiệt, hoạt động ở pH thấp. Phân nhóm, định tên các chủng lựa chọn. Tinh chế enzyme cellulase từ một chủng tiềm năng. Các đặc tính về nhiệt và pH của cellulase tinh chế được.