Nghiên cứu chuyển hóa pectin tạo pectic - oligosaccarit bằng Endo - polygalcaturonase và khảo sát hoạt tính sinh học

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Đặng, Thị Thu	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Hồng Ly	-
dc.date.accessioned	2022-02-28T03:26:32Z	-
dc.date.available	2022-02-28T03:26:32Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.other	000000295422	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/20818	-
dc.description	Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ sinh học	vi
dc.description.abstract	Đưa ra quy trình tách chiết pectin từ chanh dây. Công nghệ thủy phân tạo POS bằng Endo - galacturonase và quy trình thu nhận chế phẩm POS. Khảo sát một vài đặc tính sinh học: Tăng sinh vi khuẩn có lợi, nghiên cứu trên 9 chủng Lactobacillus, ức chế sự tăng sinh của một số chủng vi khuẩn có hại...	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Enzym	vi
dc.subject	Thủy phân	vi
dc.subject.lcc	TP456	vi
dc.title	Nghiên cứu chuyển hóa pectin tạo pectic - oligosaccarit bằng Endo - polygalcaturonase và khảo sát hoạt tính sinh học	vi
dc.type	Theses & Dissertation (Luận án – Luận văn)	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

295422.pdf
Restricted Access

Nội dung

295422-TT.pdf
Restricted Access

Tóm tắt