Nghiên cứu điều kiện lên men tạo đồ uống từ phụ phẩm chế biến sữa đậu nành

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn Thanh Hằng	-
dc.contributor.author	Nguyễn Kim Loan	-
dc.date.accessioned	2022-03-28T09:45:51Z	-
dc.date.available	2022-03-28T09:45:51Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.other	000000327888	-
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21019	-
dc.description.abstract	Tổng quan về bã đậu nành, quá trình tiền xử lý và thủy phân bã đậu nành, quá trình lên men dịch thủy phân bã đậu nành; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận.	-
dc.publisher	Trường đại học Bách Khoa Hà Nội	-
dc.subject	Đồ uống	-
dc.subject	Lên men dịch thủy phân	-
dc.subject	Bã đậu nành	-
dc.subject.lcc	TP505	-
dc.title	Nghiên cứu điều kiện lên men tạo đồ uống từ phụ phẩm chế biến sữa đậu nành	-
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

327888-tt.pdf
Restricted Access

327888.pdf
Restricted Access