Thông tin tài liệu
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Lê, Đức Mạnh | - |
| dc.contributor.author | Vũ, Hồng Hải | - |
| dc.date.accessioned | 2022-04-25T04:02:11Z | - |
| dc.date.available | 2022-04-25T04:02:11Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.other | 000000297806 | vi |
| dc.identifier.uri | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21170 | - |
| dc.description | Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ sinh học | vi |
| dc.description.abstract | Tổng quan về váng sữa, chủng giống, quá trình lên men váng sữa, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men váng sữa. Vật liệu, phương pháp nghiên cứu, kết quả thực nghiệm. Kết quả đánh giá chất lượng váng sữa nguyên liệu, một số yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men váng sữa. | vi |
| dc.language.iso | vi | vi |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội | vi |
| dc.subject | Váng sữa | vi |
| dc.subject | Lên men | vi |
| dc.subject.lcc | TP455 | - |
| dc.title | Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men váng sữa | vi |
| dc.type | Theses & Dissertation (Luận án – Luận văn) | vi |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm | |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.