Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bổ sung giầu Protein vi chất dùng cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi

Abstract

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm giầu protein ci chất dùng cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi. Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng sản phẩm để xác định một số thông số kỹ thuật cho quy trình snả xuất. Đánh giá chất lượng sản phẩm và theo dõi sự biến đổi chất lượng theo thời gian. Đánh giá sự chấp nhận sản phẩm tại cộng đồng