Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Nghiên cứu sản xuất bia nồng độ cao sử dụng nguyên liệu thay thế là đại mạch và đường |
| Tác giả : | Bùi, Thị Thuý Lành |
| Người hướng dẫn: | Nguyễn, Thị Hền |
| Từ khoá : | Bia; Sản xuất |
| Năm xuất bản : | 2007 |
| Nhà xuất bản : | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Tóm tắt : | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất đường nồng độ cao, cách chọn chủng nấm men thích hợp cho lên men dịch đường nồng độ cao. Xác định các điềukiện tối ưu cho quá trình lên men dịch đường nồng độ cao. |
| Mô tả: | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21283 |
| Trong bộ sưu tập: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
XEM MÔ TẢ
390
XEM & TẢI
54
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.