Nghiên cứu sử dụng phụ gia thực phẩm để cải thiện chất lượng cho nem chua

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn, Duy Thịnh	-
dc.contributor.author	Đỗ, Thị Kim Loan	-
dc.date.accessioned	2022-05-31T08:58:05Z	-
dc.date.available	2022-05-31T08:58:05Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.other	000000224016	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21286	-
dc.description	Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tình hình sử dụng phụ gia trong sản xuất, chế biến thực phẩm trong sản xuất nem chua. Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Nem chua	vi
dc.subject	Phụ gia	vi
dc.subject.lcc	TP450	vi
dc.title	Nghiên cứu sử dụng phụ gia thực phẩm để cải thiện chất lượng cho nem chua	vi
dc.type	Theses & Dissertation (Luận án – Luận văn)	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

000000224016.pdf
Restricted Access

Nội dung