Nghiên cứu công nghệ bổ sung lzin vào bột dinh dưỡng giầu vi chất cho trẻ em 6-24 tháng tuổi

Abstract

Nghiên cứu sự thay đổi hàm lượng lyzin trong bột dinh dưỡng giầu vi chất sau quá trình nấu chín. Xây dựng công thức và hoàn thiện quy trình sản xuát bột dinh downgx giầu vi chất có bổ sung lyzin. Đánh giá chất lượng bột dinh dưỡng giầu vi chất có bổ sung lyzin sản xuất trên dây chuyền công nghiệp. Theo dõi chất lượng bột dinh dưỡng giầu vi chất có bổ sung lyzin theo thời gian bảo quản. Đánh giá sự chấp nhận sản phẩm với trẻ em và bà mẹ đang nuôi dưỡngtẻ tại cộng đồng