Nghiên cứu tổng hợp và tách chiết Glucosamine từ sinh khối nấm sợi Aspergillus, Mucor

Abstract

Khảo sát, lựa chọn các chủng nấm sợi có khả năng tổng hợp sinh khối chứa lượng chitin, chitosan cao. Nghiên cứu các điều kiện công nghệ thích hợp để lên men nấm sợi trên qui mô phòng thí nghiệm (trên máy lắc và thiết bị 5 lít chọn được thành phần môi trường, điều kiện nuôi cấy tối ưu. Các điều kiện công nghệ để tách chiết Chitin, Chitosan; thu glucosamine từ sinh khối nấm sợi