Nghiên cứ công nghệ nâng cao chất lượng sản xuất nem chua

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Phạm, Công Thành	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Phượng	-
dc.date.accessioned	2022-06-29T07:39:56Z	-
dc.date.available	2022-06-29T07:39:56Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.other	000000223997	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21440	-
dc.description	Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Khảo sát và đánh giá chất lượng của nem chua trên thị trường. Xác địn các thông số kỹ thuật trong từng công đoạn cảu quá trình sản xuất ổn định và nâng cao chất lượng sản xuất nem chua. nâng cao giá trị cảm quan và an toàn vệ sinh thực phẩm nem chua. Xác định thời gian bản quản nem chua.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Nem chua	vi
dc.subject.lcc	TP450	vi
dc.title	Nghiên cứ công nghệ nâng cao chất lượng sản xuất nem chua	vi
dc.type	Theses & Dissertation (Luận án – Luận văn)	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

000000223997.pdf
Restricted Access

Nội dung