Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu điều kiện thu nhận chế phẩm Tetragenococcus halophilus CH6-2 nhằm ứng dụng trong sản xuất nước mắm bằng phương pháp enzyme |
| Authors: | Nguyễn Trung Thành |
| Advisor: | Lê Thanh Hà |
| Keywords: | Nước mắm; Phương pháp enzyme; Chế phẩm Tetragenococcus halophilus CH6-2 |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Trường đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Abstract: | Tổng quan về nước mắm, các nghiên cứu của nhóm về Tetragenococcus halophilus; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận. |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21521 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
138
VIEWS & DOWNLOAD
79
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.