Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Nghiên cứu đánh giá chất lượng và thời hạn sử dụng thịt mát của một số giống gà |
| Tác giả : | Lưu Ngọc Phương |
| Người hướng dẫn: | Vũ Thị Minh Hằng Phan Thanh Tâm |
| Từ khoá : | Thịt; Thịt mát; Thịt gà |
| Năm xuất bản : | 2022 |
| Nhà xuất bản : | Trường đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Tóm tắt : | Tổng quan về tình hình thiêu thụ thịt gà ở Việt Nam và trên thế giới, các giống gà thịt phổ biến ở Việt Nam, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thịt gà; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận. |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/21926 |
| Trong bộ sưu tập: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
XEM MÔ TẢ
291
XEM & TẢI
83
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.