Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực Quyển 2 |
| Tác giả : | Tôn, Thất Minh |
| Từ khoá : | Công nghiệp thực phẩm; Sản xuất thực phẩm; Chế biến thực phẩm |
| Năm xuất bản : | 2023 |
| Nhà xuất bản : | NXB. Bách Khoa Hà Nội |
| Tóm tắt : | Trình bày một cách tương đối đầy đủ cấu tạo, nguyên lý làm việc, chức năng và tính toán các máy, thiết bị trong các công đoạn chính của quy trình chế biến lương thực là: làm sạch phân loại, xay, xát, nghiền, trộn và sấy |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/22428 |
| Liên kết tài liệu gốc: | https://hust.nxbbachkhoa.vn/giao-trinh-may-va-thiet-bi-che-bien-luong-thuc-quyen-2-b10908.html |
| ISBN : | 97864-9998164 |
| Trong bộ sưu tập: | NXB-Sinh học - Thực phẩm |
XEM MÔ TẢ
108
XEM & TẢI
20
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.