Thông tin tài liệu

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorHà Văn, Thuyết-
dc.contributor.authorCao Hoàng, Lan-
dc.contributor.authorNguyễn Thị, Hạnh-
dc.date.accessioned2023-06-16T10:33:59Z-
dc.date.available2023-06-16T10:33:59Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.isbn978-604-9999-06-2vi
dc.identifier.otherE00000000080vi
dc.identifier.urihttp://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/22492-
dc.description.abstractMục tiêu của giáo trình là cung cấp cho sinh viên học ở bậc cao đẳng, đại học thuộc ngành công nghệ thực phẩm một lượng kiến thức cơ bản về nguyên liệu, kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả, đủ để sau khi ra trường có trình độ điều hành, quản lý kỹ thuật, nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực công nghệ rau quả. Cuốn sách còn là tài liệu tham khảo, bổ sung kiến thức cho bậc cao học và nghiên cứu sinh thuộc chuyên ngành bảo quản, chế biến rau quả. Quyển 2 bao gồm: PHẦN III. CHẾ BIẾN RAU QUẢ (Chương 1, 2, 3, 4) và Phụ lục.vi
dc.description.urihttps://hust.nxbbachkhoa.vn/cong-nghe-rau-qua-quyen-2-b10971.htmlvi
dc.formatPDFvi
dc.language.isovivi
dc.publisherNhà xuất bản Bách Khoa Hà Nộivi
dc.subjectRau quảvi
dc.subjectNguyên liệuvi
dc.subjectBảo quảnvi
dc.subjectChế biếnvi
dc.subject.lccTP440vi
dc.titleCông nghệ rau quả Quyển 2vi
dc.typeEbooks (Sách điện tử)vi
dc.description.noteQuyển 2vi
Appears in Collections:NXB-Sinh học - Thực phẩm

Files in This Item:
Thumbnail
  • E00000000080.pdf
      Restricted Access

    • Size : 612,43 kB

    • Format : Adobe PDF

    • View AbstractRequest a copy
    Show simple item record


    Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.