Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu khả năng kháng nấm mốc của vi khuẩn lactic và định hướng ứng dụng trong quá trình nảy mầm gạo lứt |
| Authors: | Nguyễn Bá Thư Uyên |
| Advisor: | Nguyễn Tiến Cường |
| Keywords: | Vi khuẩn lactic; Kháng nấm mốc; Nảy mầm gạo lứt |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Trường đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Abstract: | Tổng quan về nấm mốc trong nông sản thực phẩm, vi khuẩn lactic và khả năng kháng nấm của vi khuẩn lactic, gạo lứt nảy mầm; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận. |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/22704 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
170
VIEWS & DOWNLOAD
68
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.