Nghiên cứu công nghệ sấy sử dụng khí điều biến cho một số loại củ quả thái lát

Abstract

Nghiên cứu tổng quan về áp dụng công nghệ khí điều biến để sấy vật liệu dạng thái lát, các mô hình thực nghiệm và lý thuyết để mô tả quá trình sấy. Xây dựng hệ thống thí nghiệm sử dụng khí điều biến nói chung và không khí để sấy một số vật liệu dạng thái lát. So sánh và đánh giá kết quả mô phỏng kết quả thực nghiệm.