Nghiên cứu sản xuất phô mai chay từ tinh bột

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Lương Hồng Nga	-
dc.contributor.author	Nguyễn Thị Phương Ly	-
dc.date.accessioned	2024-11-06T11:08:17Z	-
dc.date.available	2024-11-06T11:08:17Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.other	000000347892	-
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/25634	-
dc.description.abstract	Tổng quan về sản xuất phô mai chay từ tinh bột, quy trình sản xuất phô mai chay, các công trình nghiên cứu, nguyên liệu trong sản xuất phô mai chay từ tinh bột. Nêu vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả xác định đặc tính phô mai và phô mai chay, nghiên cứu lựa chọn tinh bột trong sản xuất phô mai chay, sản xuất phô mai từ tinh bột,...	-
dc.publisher	Trường đại học Bách Khoa Hà Nội	-
dc.subject	Tinh bột	-
dc.subject	Phô mai chay	-
dc.subject.lcc	TP415	-
dc.title	Nghiên cứu sản xuất phô mai chay từ tinh bột	-
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

347892.pdf
Restricted Access

347892-TT.pdf
Restricted Access