Thông tin tài liệu


Nhan đề : Advances in Food Analysis
Người chỉnh sửa:: Alessandra Gentili, Chiara Fanali
Từ khoá : Thực phẩm; Phân tích
Năm xuất bản : 2019
Nhà xuất bản : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
Tóm tắt : Nội dung bộ sưu tập cung cấp những tiến bộ và xu hướng gần đây nhất trong khuôn khổ phân tích thực phẩm, khẳng định sự quan tâm ngày càng tăng của công chúng, học thuật và công nghiệp trong lĩnh vực này. Các bài viết đề cập đến các chủ đề liên quan đến chuẩn bị mẫu, khoa học phân tách, kỹ thuật quang phổ, cảm biến và cảm biến sinh học, cũng như các nghiên cứu liên quan đến đặc tính của các chất dinh dưỡng đa lượng, vi chất dinh dưỡng và các phân tử sinh học khác. Nó cung cấp những cập nhật mới nhất về các nguồn thực phẩm thay thế (ví dụ: tảo), thực phẩm chức năng, tác dụng của quá trình chế biến, các hợp chất hoạt tính sinh học bất đối hoặc achirus, các chất gây ô nhiễm và mọi chủ đề liên quan đến khoa học thực phẩm.
Mô tả: Ebook miễn phí tại trang https://directory.doabooks.org/
URI: http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/26000
Liên kết tài liệu gốc: https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/40274
ISBN : 978-3-03921-743-4
Trong bộ sưu tập: OER - Kỹ thuật hóa học; Công nghệ sinh học - Thực phẩm; Công nghệ môi trường
XEM MÔ TẢ

23

XEM & TẢI

14

Danh sách tệp tin đính kèm:
Ảnh bìa
  • OER000007008.pdf
      Restricted Access
    • Dung lượng : 5,9 MB

    • Định dạng : Adobe PDF



  • Tài liệu được cấp phép theo Bản quyền Creative Commons Creative Commons