Thông tin tài liệu
Nhan đề : | Nghiên cứu phát triển thuật ngữ mô tả hạt tiêu và đánh giá cảm quan tiêu từ một số vùng trồng tại Việt Nam |
Tác giả : | Trần Thị Thanh Hoa |
Người hướng dẫn: | Hoàng Quốc Tuấn |
Từ khoá : | Hạt tiêu |
Năm xuất bản : | 2024 |
Nhà xuất bản : | Trường đại học Bách Khoa Hà Nội |
Tóm tắt : | Tổng quan thực trạng ngành hồ tiêu Việt Nam. Xây dựng danh sách bao gồm 11 thuật ngữ mô tả, tương ứng với mỗi mô tả là các định nghĩa, tham chiếu. Đánh giá tính chất cảm quan mùi của 54 mẫu tiêu đến từ các vùng tiêu khác nhau. Xây dựng khung thang đo đánh giá cường độ, tính chất mùi tiêu. |
URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/26731 |
Trong bộ sưu tập: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
XEM MÔ TẢ
8
XEM & TẢI
1
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.