Thông tin tài liệu


Nhan đề : Nghiên cứu phát triển thuật ngữ mô tả hạt tiêu và đánh giá cảm quan tiêu từ một số vùng trồng tại Việt Nam
Tác giả : Trần Thị Thanh Hoa
Người hướng dẫn: Hoàng Quốc Tuấn
Từ khoá : Hạt tiêu
Năm xuất bản : 2024
Nhà xuất bản : Trường đại học Bách Khoa Hà Nội
Tóm tắt : Tổng quan thực trạng ngành hồ tiêu Việt Nam. Xây dựng danh sách bao gồm 11 thuật ngữ mô tả, tương ứng với mỗi mô tả là các định nghĩa, tham chiếu. Đánh giá tính chất cảm quan mùi của 54 mẫu tiêu đến từ các vùng tiêu khác nhau. Xây dựng khung thang đo đánh giá cường độ, tính chất mùi tiêu.
URI: http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/26731
Trong bộ sưu tập: Ths-Sinh học, Thực phẩm
XEM MÔ TẢ

8

XEM & TẢI

1

Danh sách tệp tin đính kèm:
Ảnh bìa
  • 352787.pdf
      Restricted Access
    • Dung lượng : 3,38 MB

    • Định dạng : Adobe PDF

  • Ảnh bìa
  • 352787-TT.pdf
      Restricted Access
    • Dung lượng : 140,92 kB

    • Định dạng : Adobe PDF



  • Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.