Nghiên cứu điều tra khảo sát và đánh giá tình hình nhiễm focmon trong một số sản phẩm thực phẩm, và tình hình nhiễm methanol trong một số loại rượu có bán tại thị trường Hà Nội.

Abstract

Tổng quan về formol và methanol. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát tình hình nhiễm foocmon trên một số loại thực phẩm (bún, bánh phở, phở cuốn,...)., một số loại rượu (rượu nấu thủ công, rượu công nghiệp).