Phân lập, tuyển chọn và tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy chủng vi khuẩn có khả năng sinh axit lactic từ đường Xylose.

Abstract

Giới thiệu chung về axit lactic, quá trình tổng hợp của axit lactic, về biomass-nguồn cung cấp xylose, lên men axit lactic từ đường xylose. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả phân lập vi khuẩn có khả năng lên men tạo axit lactic từ xylose, đặc điểm sinh lý - sinh hóa của chủng Y6, khảo sát ảnh hưởng các điều kiện nuôi cấy đến khả năng tổng hợp axitlactic của chủng Y6.