Nghiên cứu ảnh hưởng của tiền xử lý chitin đến hiệu quả của quá trình thủy phân chitin bằng chitinase.

Abstract

Tổng quan chitin, chitinase, N-acetyl-D-glucosamine. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả lựa chọn nguồn nguyên liệu chitin, nghiên cứu ảnh hưởng các phương pháp tiền xử lý đến hiệu quả thủy phân.