Nghiên cứu công nghệ và tính toán, thiết kế thiết bị trích ly có sự hỗ trợ của sóng siêu âm với năng suất tối đa 10 kg/giờ để tách polyphenol từ lá chè xanh thứ, phế phẩm.

Abstract

Tổng quan về cây chè; thành phần hóa học của cây chè. Nêu lịch sử nghiên cứu sản xuất, ứng dụng polyphenol từ chè trên thế giới và ở Việt Nam. Tìm hiểu lý thuyết, lựa chọn phương pháp, tính toán và thiết kế thiết bị bị trích ly. Chế tạo thiết bị và thực nghiệm xác định chế độ làm việc cho thiết bị.