Nghiên cứu trích ly polyphenol chè xanh có hỗ trợ siêu âm.

Abstract

Giới thiệu tổng quan về chè, các phương pháp trích ly polyphenol. Nêu các phương pháp nghiên cứu, phương pháp phân tích. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly, tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol chè xanh, hoàn thiện quy trình trích ly PP chè xanh có hỗ trợ siêu âm.