Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu trích ly polyphenol chè xanh có hỗ trợ siêu âm. |
| Authors: | Nguyễn Tiến Huy |
| Advisor: | Vũ Hồng Sơn |
| Keywords: | Chè xanh; Trích ly |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Abstract: | Giới thiệu tổng quan về chè, các phương pháp trích ly polyphenol. Nêu các phương pháp nghiên cứu, phương pháp phân tích. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly, tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol chè xanh, hoàn thiện quy trình trích ly PP chè xanh có hỗ trợ siêu âm. |
| Description: | Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4125 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
1265
VIEWS & DOWNLOAD
369
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.