Thông tin tài liệu
Thông tin siêu dữ liệu biểu ghi
| Trường DC | Giá trị | Ngôn ngữ |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Hà Duyên Tư | - |
| dc.contributor.author | Nhữ Thị Lệ | - |
| dc.date.accessioned | 2016-09-30T03:45:03Z | - |
| dc.date.available | 2016-09-30T03:45:03Z | - |
| dc.date.issued | 2012 | - |
| dc.identifier.other | 000000254748 | - |
| dc.identifier.uri | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4505 | - |
| dc.description | Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành Công nghệ bảo quản chế biến thực phẩm | - |
| dc.description.abstract | Khảo sát thành phần quả chín của các giống cà chua hiện có trong nước nhằm tìm được giống cà chua có hàm lượng chất khô hòa tan và hàm lượng đường cao, khẩu vị ngọt hương thơm đặc trưng với độ chín thích hợp cho sản xuất dịch cà chua cô đặc. Công nghệ sản xuất dịch cà chua cô đặc. Đánh giá chất lượng cảm quan sản phẩm. | - |
| dc.language.iso | vi | - |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội | - |
| dc.subject | Cà chua | - |
| dc.subject | Thực phẩm cô đặc | - |
| dc.subject.lcc | TP440 | - |
| dc.title | Nghiên cứu sản xuất dịch cà chua cô đặc | - |
| dc.type | Thesis | - |
| Trong bộ sưu tập: | Ths-Sinh học, Thực phẩm | |
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.