Thông tin tài liệu
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Đoàn Lan Phương | - |
| dc.contributor.author | Phạm Thị Ngọc Mai | - |
| dc.date.accessioned | 2016-10-21T02:04:46Z | - |
| dc.date.available | 2016-10-21T02:04:46Z | - |
| dc.date.issued | 2012 | - |
| dc.identifier.other | '000000255970 | - |
| dc.identifier.uri | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4578 | - |
| dc.description | Luận văn thạc sĩ Công nghệ thực phẩm | - |
| dc.description.abstract | Trình bày về chiết xuất và phân tích hàm lượng lipit, thành phần và hàm lượng các axit béo và dẫn xuất tocopherol của các dầu hạt thực vật thuộc chi Citrus. Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa trong dịch chiết của các thực vật thuộc chi Citrus. Phân lập và làm giàu các axit béo có hoạt tính sinh học cao trong mẫu dầu hạt quất. Đưa ra một số chế phẩm từ axit béo có hoạt tính bước đầu thử nghiệm độ an toàn chế phẩm trên động vật thực nghiệm. | - |
| dc.language.iso | vi | - |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội | - |
| dc.subject | Axit béo | - |
| dc.subject | Thành phần hóa học chống oxy hóa | - |
| dc.subject.lcc | TP370 | - |
| dc.title | Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của các axit béo và dẫn xuất Tocopherol của một số loài thuộc chi Citrus | - |
| dc.type | Thesis | - |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm | |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.