Thu nhận và xác định đặc tính của B - Agarase sản xuất Prebiotic

Abstract

Tổng quan Agar, Agarase, Agaro - oligosaccharide (AOS), tình hình nghiên cứu về agarase và AOS ở Việt Nam. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả phân lập và tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp agarase, định tên chủng, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sinh tổng hợp agarase từ chủng penicillium,...