Thông tin tài liệu
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Lâm Xuân Thanh | - |
| dc.contributor.author | Bùi Thị Hồng Nhung | - |
| dc.date.accessioned | 2017-03-17T02:08:33Z | - |
| dc.date.available | 2017-03-17T02:08:33Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.other | 000000297992 | - |
| dc.identifier.uri | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/4933 | - |
| dc.description | Luận văn thạc sỹ Công nghệ thực phẩm | - |
| dc.description.abstract | Tầm quan trọng của an toàn thực phẩm (ATTP), tình hình ATTP trên thế giới và ở Việt Nam, giới thiệu về HACCP, những khó khăn khi áp dụng HACCP vào bếp ăn nhà khách TW số 8 Chu Văn An Hà Nội. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả đánh giá về hồ sơ, tài liệu hiện có tại bếp ăn; đánh giá về thực trạng bếp ăn nhà khách TW số 8 Chu Văn An - Hà Nội,... | - |
| dc.language.iso | vi | - |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội | - |
| dc.subject | Bếp ăn | - |
| dc.subject | An toàn thực phẩm | - |
| dc.subject | Quản lý | - |
| dc.subject | Hà Nội | - |
| dc.subject.lcc | TP373.5 | - |
| dc.title | Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của HACCP vào bếp ăn nhà khách TW số 8 Chu Văn An Hà Nội | - |
| dc.type | Thesis | - |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm | |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.