Nghiên cứu đánh giá các thông số vận hành của hệ thống tiết kiệm năng lượng trong nhà nấu tại Nhà máy bia Sài Gòn - Hà Nội

Abstract

Giới thiệu chung về ngành công nghiệp sản xuất bia trên thế giới và ở Việt Nam, quy trình sản xuất bia tại nhà máy bia Sài Gòn - Việt Nam, biện pháp tiết kiệm năng lượng tại nồi sôi hoa, những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch đường. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát chất lượng của dịch đường và bia thành phẩm trên 2 mô hình không và có sử dụng hệ thống tiết kiệm năng lượng; đánh giá độ ổn định của các thông số chất lượng của bia thành phẩm và dịch đường trên hệ thống tiết kiệm năng lượng.