Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè Shan và ứng dụng để sản xuất nước giải khát |
| Authors: | Đào Thị Việt Hà |
| Advisor: | Nguyễn Duy Thịnh Khuất Hữu Thanh |
| Keywords: | Chè vằng |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Abstract: | Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè vàng. Công nghệ sản xuất chè lên men. Công nghệ sản xuất nước giải khát từ chè lên men. |
| Description: | Luận án (Tiến sĩ kỹ thuật) - Ngành Chế biến thực phẩm và đồ uống - Mã số: 62.54.02.01 |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/5069 |
| Appears in Collections: | Ts-Sinh học - Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
176
VIEWS & DOWNLOAD
234
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.