Nghiên cứu công nghệ sấy mực ứng dụng năng lượng vi sóng

Abstract

Tổng quan về khai thác, chế biến mực khô ở tỉnh Bình Định; đặc điểm sinh học của mực đại dương, công nghệ và thiết bị sấy mực; năng lượng vi sóng và ứng dụng trong công nghệ sấy; ứng dụng của vi sóng. Giới thiệu thiết bị sấy vi sóng qui mô, quy trình sấy mực bằng máy sấy vi sóng, các chỉ tiêu chất lượng của mực sấy. Kết quả đồ thì quá trình sấy mực bằng vi sóng, bảng đánh giá chất lượng sản phẩm mực sấy,...