Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại giá thể tới hoạt chất sinh học glucosinolate (GLS) trong rau mầm họ cải

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Lê Văn Tri	vi
dc.contributor.advisor	Nguyễn Lan Hương	vi
dc.contributor.author	Nguyễn Văn Tuấn	vi
dc.date.accessioned	2017-08-22T07:57:07Z	-
dc.date.available	2017-08-22T07:57:07Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.other	000000310463	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/5609	-
dc.description.abstract	Tổng quan glucosinolate và công dụng của gucosinolate, rau mầm họ cải, ảnh hưởn của axit amin đến khả năng sinh tổng hợp GLS. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả xác định hàm lượng hoạt chất GLS và khả năng chống ooxxi hóa của một số loại rau mầm họ cải có trên thị trường.	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Rau cải	vi
dc.subject	Hoạt chất	vi
dc.subject.lcc	TP248.27	vi
dc.title	Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại giá thể tới hoạt chất sinh học glucosinolate (GLS) trong rau mầm họ cải	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

000000310463.pdf
Restricted Access

000000310463-tt.pdf
Restricted Access