Nghiên cứu sự biến đổi thành phần bay hơi của các phần quả vải (litchi chinensis) trong quá trình bảo quản

Abstract

Giới thiệu chung về quả vải, tình hình sản xuất và tiêu thụ vải ở Việt Nam, một số phương pháp bảo quản quả vải...Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả sự biến đổi về thành phần bay hơi của vỏ quả vải Lục Ngạn trong quá trình bảo quản,...