Nghiên cứu quá trình tinh chế Curcumin từ dịch chiết củ nghệ vàng

Abstract

Trình bày tổng quan về nghệ và curcumin, quy trình sản xuất curcumin từ nghệ. Quá trình kết tinh, thiết lập phương trình động học giai đoạn kết tinh, phương pháp phân tích xác định nồng độ curcumin. Chuẩn bị hóa chất và thiết bị thực nghiệm, xác định tham số của phương trình động học giai đoạn kết tinh. Tác giả trình bày kết quả và thảo luận.